Chả cốm thịt heo được chế biến theo cách giản đơn nhất, được chiên xù lên, ăn vừa giòn giòn lại vừa béo nữa, thật là hấp dẫn. Một món ngon thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Cốm dẹp 250 Gr (Khô)

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 5 Nhánh (Đầu hành)

• dầu chiên 400 ml

• Trứng gà 1 Quả

• Bột mì 100 Gr

• Sữa tươi không đường 20 ml

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt heo bằm, 100 gram cốm đã xả qua nước lạnh, đầu hành lá cắt nhuyễn với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 5-7 phút cho hỗn hợp quánh dẻo, quyện vào nhau.

2

Lấy từng phần hỗn hợp vừa trộn, vê nhỏ dài cỡ ngón tay.

3

Đánh tan trứng gà với 20ml sữa tươi. Xay nhuyễn 150 gram cốm dẹp.

4

Lăn thịt qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.

5

Đun sôi 400ml dầu chiên, cho các cuộn chả vào chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

6

Bày trí chả cốm đẹp mắt rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)