Chả cá xào rau nấm là món ăn giản đơn nhưng lạ miệng khi mà gia đình bạn đã chán xào rau củ với các loại thịt. Vị dai gòn của chả cá thác lác kết với vị ngọt của rau củ, thơm của nấm, cay nhẹ của ớt chuông sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm màu sắc. Món ăn giản dị nhưng cung cấp nhiều vitamin và protein có lợi cho sức khỏe. Cùng làm và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Chả cá thác lác 200 Gr

• Đậu que 100 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Bông cải trắng 100 Gr

• Nấm rơm 50 Gr

• Nấm hương 20 Gr (Khô)

• Ớt chuông 1 Trái

• Hành lá 2 Nhánh

• Thì là 1 Cây

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 130 ml

chuẩn bị sẵn

1

trộn thật đều thịt cá thác lác với hành lá và thì là cắt nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê ớt băm thật nhỏ cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 15ml ăn. Đặt trong tủ lạnh 15-20 phút.

2

Cà rốt, đậu que, bông cải cắt miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng dài, nấm rơm cắt làm đôi.

3

Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa thật sạch và cắt làm đôi.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 100ml dầu chiên. Viên cá thành từng viên tròn, dẹp và đem chiên chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

2

Luộc sơ qua các loại rau củ rồi thả vào nước lạnh để rau được xanh. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.

3

Phi thơm tỏi băm với 15ml dầu chiên. Cho rau củ vào xào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, đảo đều.

4

Tiếp tục cho chả cá vào xào cùng. Thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào vào đảo trong 3 phút rồi tắt lửa.

5

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)