Có rất nhiều loại chả cá bán sẵn trong siêu thị hay ngoài chợ, nhưng có người lại thích món chả mà vỏ dai, giòn nhưng bên trong ẩm, mềm, khác hẳn chả cá dai dai bán sẵn. Thì hãy tham khảo cách làm bên dưới này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 500 Gr (Cá rô phi)

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Thì là 2 Cây

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá rô phi lọc xương, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và rau thì là.

2

Cá xay nhuyễn, trộn thật đều, nặn thành những miếng tròn đường kính 5cm.

3

Bắc chảo nóng, lửa to. Khi dầu chiên sôi, xếp cá lên chiên. Xếp các miếng cá cách nhau 1cm cho khỏi dính. Chiên vàng từng mặt ở lửa vừa cho chín đều.

Không nên chiên quá lâu, lớp vỏ sẽ mất độ giòn dai và có thể sẽ cứng.

4

Gắp cá ra đĩa, dùng kèm nước mắm chanh tỏi ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)