Với cách làm món chả cá rô phi giản đơn mà mình giới thiệu ngày hôm nay, đảm bảo sẽ còn nhiều ngày sau nữa, các nàng sẽ tìm đến món ăn này đấy? Và phần nguyên liệu với cá rô phi còn quá ngon, bổ, rẻ nữa chứ và lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cả nhà cùng mê.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 800 Gr (Phi)

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Bột bắp 1 Muỗng canh

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá rô phi phi lê rửa thật sạch, thấm khô nước. Cắt quân cờ khoảng 3 cm. Cho lần lượt ừng miếng vào máy xay nhuyễn. Khi cho hết chỗ cá thì xay thêm chừng 1 phút nữa thì tắt máy.

2

trộn thật đều hành tím băm với nước mắm, bột bắp, bột năng, đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trắng. trộn thật đều với cá xay, cho vào hộp rồi vào tủ đông, để hơi cứng rồi dùng muỗng đánh và quết hỗn hợp cho sệt lại là được.

3

Bọc màng thực phẩm vào lòng khuôn. Thoa đều dầu chiên vào. Cho chả cá vào, gói lại rồi nhẹ nhàng dùng tay nặn hình theo khuôn.

4

Làm nóng nhiều dầu trong chảo, chả cá sau khi nặn hình lấy ra khỏi khuôn, chiên mỗi mặt chừng 5-10 phút đến khi chín vàng.

5

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)