Cá ngần kết hợp với thịt heo bằm (thịt nạc vai), trứng gà, lá lốt, thì là, gia vị... tạo nên một món chả cá thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Những ngày trời mưa, được thưởng thức một đĩa chả cá, cơm nóng thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá 400 Gr (Cá ngần)

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Lá lốt 50 Gr

• Thì là 50 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Cá ngần rửa thật sạch, để ráo. Thịt heo bằm cho vào tô. Lá lốt, thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Cho cá ngần, thịt heo bằm, lá lốt, thì là, trứng gà, hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào 1 cái tô, trộn thật đều cho thấm gia vị.

3

Làm nóng dầu chiên trong chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp cá ngần vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để chả cá không bị cháy.

4

Chả cá chín, gắp ra đĩa và ăn chung với cơm nóng. Món này chấm kèm nước mắm cay để tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)