Chả cá ngần đạt hương vị ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm nước mắm ngon nguyên chất kèm theo vài lát ớt tươi. Hoặc chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hay tương ớt ngọt là ngon đúng điệu luôn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá 300 Gr (Ngần)

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá 2 Nhánh

• Lá lốt 4 Lá

• Thì là 2 Cây

• dầu chiên 100 ml

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá, thì là, lá lốt rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Hành tím khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

2

Cá ngần rửa thật sạch, để thật ráo. băm thật nhỏ rồi trộn cá cùng với thịt, hành tím, hành lá, thì là, lá lốt. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay bóp cho nhuyễn đều, để hỗn hợp chả cá nghỉ khoảng 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

Chia chả cá thành những phần đều nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt.

2

nấu nóng dầu chiên, cho các miếng chả vào chiên với lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt thì vớt ra dể ráo dầu.

3

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)