Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý để dầu sôi mới thả chả cá vào chiên nhé!
chuẩn bị sẵn
Cá bỏ da và xương, phần thịt cá cắt nhỏ, cho vào tô trộn thật đều với 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi để khoảng 15 phút cho thấm.
Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp cá đã xay vào 1 cái túi, thêm 2 muỗng canh bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nổi và hành lá cắt nhuyễn rồi nhồi đến khi bạn có được một hỗn hợp dẻo mịn.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, nắn cá thành từng miếng tròn to nhỏ tuỳ thích rồi cho vào chảo chiên ngập dầu.
Khi chả cá đã vàng một mặt thì trở mặt kia và chiên cho đến khi vàng đều.
Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)