Chả cá chiên giòn. Nghe là đã thấy hấp dẫn rồi! Đây còn là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày, lạ miệng và hứa hẹn sẽ rất bắt cơm nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Kg (Cá rô phi)

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Thì là 10 Gr

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Cá rô phi làm sạch, sau đó lóc lấy phần thịt cá. Thì là đem rửa thật sạch, để ráo.

2

Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

3

Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng môi gỗ quết chả 10-15 phút. Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

Lưu ý phết càng kỹ thì món chả cá sẽ càng dai ngon hơn.

4

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho chả các vào chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu.

Nếu chưa ăn ngaycó thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ quá ngon đấy.

5

Món chả cá chiên giòn này ăn chung với cơm nóng rất là ngon đấy nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)