Món chả cá chay có hương vị thanh đạm, dễ ăn, khác với món chả cá mặn với nguyên liệu từ ham chay. Cùng tìm hiểu cách làm món chả cá chay siêu giản đơn này ngay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Củ năng 200 Gr

• Thì là 300 Gr

• Ham chay 400 Gr

• Tỏi 1 Củ

• Gừng 1 Củ

• Bột năng 50 Gr

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 50 ml

chuẩn bị sẵn

1

Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

2

Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay. trộn thật đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, tỏi băm, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trộn thật đều ướp khoảng 5-10 phút.

2

Dùng muỗng múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc 50 gram bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi chiên.

3

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu chiên ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt.

4

Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)