Món chả cá bọc đậu đũa là món ăn chơi của gia đình khi có tiệc nho nhỏ. Món này thưởng thức lúc trời sang đông lành lạnh là bá chấy.
Cách làm chả cá bọc đậu đũa

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá thác lác 500 Gr
  • Hành tím 1 Củ
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1 Cây
  • dầu chiên 100 ml
  • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
  • Đậu đũa 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Đậu đũa rửa thật sạch, cắt bỏ mấy đoạn hư. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

2

Cá thác lác mua về làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lấy ra cho vào tô quết cá với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên. Trộn tiếp hành lá và hành tím đã băm vào. Quết hỗn hợp cá cho đều và dai. Chả cá bọc đậu đũa

3

Bắc nồi, cho chút nước. Thêm xíu muối và dầu chiên khi trụng đậu sẽ xanh mượt hơn. Khi nước sôi, cho đậu đũa vào trụng sơ nhanh tay. chuẩn bị sẵn thau nước đá. Sau khi trụng đậu đũa, vớt ngay liền qua thau nước đá, giúp giữ màu xanh mướt của đậu.

Bước này giúp đậu đũa mềm dễ cuộn.

Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

4

Tiếp theo là dùng tay cuộn đậu đũa thành hình tròn như đan vòng nguyệt quế vậy. Làm hết số đậu đũa. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

5

Sau khi cuộn đậu xong, lấy khoảng ½ (một phần hai) muỗng canh cá thác lác đã ướp nhồi vào giữa vòng tròn của đậu đũa sao cho gần khít 1 mặt đậu. Chả cá bọc đậu đũa

6

Bắc chảo, nấu nóng 1 chén dầu chiên. Lần lượt cho chả cá đậu đũa vào chiên. Chiên chả vàng đều 2 mặt. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

7

Chả chín đều thì vớt ra giấy thấm bớt dầu. Xếp ra đĩa. Dùng kèm cơm nóng chấm với tương ớt và tương cà! Chả cá bọc đậu đũa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả cá chả cá bọc đậu chả cá bọc đỗ đũa chả cá bọc đỗ chả cá bọc đậu đũa chiên

cua chien gion xương cách làm bún thịt nướng ngông xào mut tao mousse dua hau sua chua|kheo Mon khai vi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi bí ngô mo bun mam chay RÃƒÆ Tart chocolate banh mi hap nhan thit thom ngon pancake mặn khoai tây chiên đài loan cầm dao Banh ram chất bố sushi om chè củ năng 4 cách làm bún canh rau đậu hũ Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa Linh Phạm Miếng Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thức ăn nguội chỏi Hot e thức Cháo lòng bong tham pudding sữa đậu nành mẹo vặt nhà bếp ben đậu phụ kho trứng mut bi cháo nghêu ngam ruou mousse dua hau sua chua trứng nấu đậu hũ ki lóc 同行龙 mi spaghetti cu cai nhoi thit bo canh bac ha dưa cải thê cach lam cha cÃƒÆ bong lau cháo tim gan Cún Khang Thói vẠmuống Cách làm món cá món ăn kèm Canh nấm banh tieu duong Khổ qua hầm công thức mì trứng xào thịt gà Tết cổ truyền CA KHO đậu đũa xào thịt bằm cách làm bánh rán cach nau chao tom trà xanh Thích mê những chiếc bánh Donut hình con Thịt hấp gà tiềm sâm Cach lam rau cau bống lam snack cu sen nấu canh đu đủ thịt gà cach nau nuong Rau mồng tơi oc huong rang muoi đêm Món gà bò sốt dầu hào muc nhoi ngon xuong hoàn cơm rang Cách goi bánh tét mi ech thực đơn ngon chua cay cach lam cua sot chua ngot cách nấu xôi cá xào Yến sào Dẻo Gan gà dừa xiêm hấp nấm tuyết mắt công thức trứng cuộn cà rốt gà nướng mè muc bua an hang ngay mì ý sốt cà cách làm chè canh đậu Sà ng Sự Cà trồng Giảm cân xôi hương sầu riêng cach lam vit nhoi mang trung muoi thom canh giò hầm địa