Món chả cá bọc đậu đũa là món ăn chơi của gia đình khi có tiệc nho nhỏ. Món này thưởng thức lúc trời sang đông lành lạnh là bá chấy.
Cách làm chả cá bọc đậu đũa

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá thác lác 500 Gr
  • Hành tím 1 Củ
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1 Cây
  • dầu chiên 100 ml
  • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
  • Đậu đũa 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Đậu đũa rửa thật sạch, cắt bỏ mấy đoạn hư. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

2

Cá thác lác mua về làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lấy ra cho vào tô quết cá với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên. Trộn tiếp hành lá và hành tím đã băm vào. Quết hỗn hợp cá cho đều và dai. Chả cá bọc đậu đũa

3

Bắc nồi, cho chút nước. Thêm xíu muối và dầu chiên khi trụng đậu sẽ xanh mượt hơn. Khi nước sôi, cho đậu đũa vào trụng sơ nhanh tay. chuẩn bị sẵn thau nước đá. Sau khi trụng đậu đũa, vớt ngay liền qua thau nước đá, giúp giữ màu xanh mướt của đậu.

Bước này giúp đậu đũa mềm dễ cuộn.

Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

4

Tiếp theo là dùng tay cuộn đậu đũa thành hình tròn như đan vòng nguyệt quế vậy. Làm hết số đậu đũa. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

5

Sau khi cuộn đậu xong, lấy khoảng ½ (một phần hai) muỗng canh cá thác lác đã ướp nhồi vào giữa vòng tròn của đậu đũa sao cho gần khít 1 mặt đậu. Chả cá bọc đậu đũa

6

Bắc chảo, nấu nóng 1 chén dầu chiên. Lần lượt cho chả cá đậu đũa vào chiên. Chiên chả vàng đều 2 mặt. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

7

Chả chín đều thì vớt ra giấy thấm bớt dầu. Xếp ra đĩa. Dùng kèm cơm nóng chấm với tương ớt và tương cà! Chả cá bọc đậu đũa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả cá chả cá bọc đậu chả cá bọc đỗ đũa chả cá bọc đỗ chả cá bọc đậu đũa chiên

cách làm sinh tố dâu tây cách làm pudding chân gà xóc muối Cách lựa chọn và chế biến Chocolate hủ tiếu sa đec cách làm ngô chiên trứng muối làm chạo thịt thính như thế nào giò heo nướng thit bo xao gia suon gian Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung mien mang vit cach nau sup rau cu ngon khoai lang làm bánh bao công thức trứng rán hến bun bo nam bo gỏi gỏi cuốn cuốn chim cút gỏi cach xao mi vô thời hạn ốc giấy xào sả ớt Khoai mi Khai vị cà ri xào mực ống ca muoi xoi Chất gì có trong dứa làm nhừ thịt banh canh cua dong mon ngon giai cam lagu bò ăn chay marshmallow Made by love bánh sầu riêng nấm đùi gà xào làm bánh chocolate tôm sú áp chảo dâu tây chocolate nướng cá quả làm xôi cá canh xuong suon kho trung hoanh thanh xuong ham bánh beo bánh giả cầy bánh mì nướng phô mai soda dưa hấu nộm bao tử quay nong bò nấu vang khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon mực cuộn tôm hấp ậm cach lam ga nau hat dieu bò nướng tiêu canh rau lang thit chà bông mon lẠcanh rieu cua trai le khoai tay tom hum sot me ngon cach lam flan rau cau ngon gà xào đậu cô ve gà nướng mật ong Thanh Dương cóc làm ô mai bánh kem xốp cach lam bun mang 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê Banh sinh nhat xúc xích xiên nướng ca ri cu sen dau xanh cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh hÃƒÆ anh soda thơm nem cà địa điểm ăn uống 15 phút chế biến cho bữa ăn gia đình Cá viên quán xá Hà Nội luon cuon thit heo ca phe sua dau nanh Kale smothies ngon CÃ Æ nuc nấu lagu Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ bánh trung thu trứng gà Xi gà om nấm thịt xông khói cuốn phô mai gỏi bông súng Chè khoai lang đậu xanh ngon lành banh mille feuille ngon ôc xao món giải nhiệt ngon sup ga vien tôm rim Canh bầu trà táo cam Thịt bo nướng Cánh gà chiên nước mắm bot gao suon sot chanh mÃƒÆ cha ech ngon thịt nấu khoai sọ chả cá chiên cố cach lam cu cai cuon thit gan lon xao bánh quy nhân chocolate xa lach bo lam heo quay bang chao chong dinh nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày dầu hào tet duong lich 2016 làm nem canh rong biển hạt sen cach lam banh cookie vani ngon sâu tự banh Gyeongdan Quà tặng chocolate cho ngày Valentine mon banh su kem ngon gà xào thập cẩm