Món chả cá bọc đậu đũa là món ăn chơi của gia đình khi có tiệc nho nhỏ. Món này thưởng thức lúc trời sang đông lành lạnh là bá chấy.
Cách làm chả cá bọc đậu đũa

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá thác lác 500 Gr
  • Hành tím 1 Củ
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1 Cây
  • dầu chiên 100 ml
  • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
  • Đậu đũa 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Đậu đũa rửa thật sạch, cắt bỏ mấy đoạn hư. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

2

Cá thác lác mua về làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lấy ra cho vào tô quết cá với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên. Trộn tiếp hành lá và hành tím đã băm vào. Quết hỗn hợp cá cho đều và dai. Chả cá bọc đậu đũa

3

Bắc nồi, cho chút nước. Thêm xíu muối và dầu chiên khi trụng đậu sẽ xanh mượt hơn. Khi nước sôi, cho đậu đũa vào trụng sơ nhanh tay. chuẩn bị sẵn thau nước đá. Sau khi trụng đậu đũa, vớt ngay liền qua thau nước đá, giúp giữ màu xanh mướt của đậu.

Bước này giúp đậu đũa mềm dễ cuộn.

Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

4

Tiếp theo là dùng tay cuộn đậu đũa thành hình tròn như đan vòng nguyệt quế vậy. Làm hết số đậu đũa. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

5

Sau khi cuộn đậu xong, lấy khoảng ½ (một phần hai) muỗng canh cá thác lác đã ướp nhồi vào giữa vòng tròn của đậu đũa sao cho gần khít 1 mặt đậu. Chả cá bọc đậu đũa

6

Bắc chảo, nấu nóng 1 chén dầu chiên. Lần lượt cho chả cá đậu đũa vào chiên. Chiên chả vàng đều 2 mặt. Chả cá bọc đậu đũa Chả cá bọc đậu đũa

7

Chả chín đều thì vớt ra giấy thấm bớt dầu. Xếp ra đĩa. Dùng kèm cơm nóng chấm với tương ớt và tương cà! Chả cá bọc đậu đũa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả cá chả cá bọc đậu chả cá bọc đỗ đũa chả cá bọc đỗ chả cá bọc đậu đũa chiên

làm kem từ hạt cà phê lâu cá bạc má kho ớt tỏi Xếp Thòm Gỏi vịt quay trái vải món ăn cho bà bầu bà nh gẠo que mừng Trang trí món ăn của trẻ giàu vitamin cach lam mojito Cách làm tôm quảng Ma thịt heo kho khô choi chung củ sen nhồi thịt rán Nấu chè nhÃƒÆ cá chép Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải kem cafe cach lam cha qua quyt Món Kho 82 Nhà băng xay cÃƒÆ chua món nộm ngon CHAY day nau mứt vị cam bánh cuốn nhân thịt bằng chảo oi bức mon nam xao cà quẠcach lam banh cheesecake khong can lo nuong hoành thánh tôm ớt ngọt cá kho mứt thập cẩm đậu phộng Tráng miệng Bạch Đằng nấu nước táo nước ép quả ổi cach lam thit ngam nuoc cach lam luon tam bot nem mì ý rán khoai lang lắc Heo Cu cai cút chiên mật ong lãng bánh tai kem sua chua dao ngon Cá đồng kho lá gừng non bắp trái nướng cuoi mang tuoi long heo pha lấu kết cườm hoa Diệu Kim Tai heo ngâm giấm công thức thịt viên Thịt Gà nau ca ri ngô đức kế cà bung sinh to tra sua cherry vien Thịt Vien Bộ cách làm bánh crêpe tôm Món ăn Trung quốc CÃƒÆ basa goi rau dang nấu chè củ năng ngày Tết sa lát dưa leo trộn NgẠbun cha ca la vong món kho Cá nục kho nghệ Mon an sang Ruot heo xao Uống banh da lon la dua Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà nau che ngo sữa chiên thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang Gỏi ngó sen tôm thịt tia dua hau dep bánh tart nhân xoài mẹo làm trứng xào ớt cach pha mam tom ngon cach lam banh mi ngon bánh chanh hoa giay banh nhan bo luc cam Nuoc uong cà ri tôm muối làm nem hải sản dut lo rau cu canh cua rau đay mồng tơi cÃƒÆ voi võ đậu hũ chiên tìm may quần bít tết thịt cừu Câu Món xốt banh cuon ngon là mà lọn nau ngon canh lá mì món ăn từ thời sâm bông cúc khô Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt cách làm bánh sandwich