Chả cá basa thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến lại hợp khẩu vị với nhiều người nên được sử dụng khá phổ biến. Với cá basa món chả này sẽ rát đặc biệt, khiến ai ăn thử cũng đều rất thích thú.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 300 Gr (Basa)

• Thì là 5 Cây

• Hành tây 1 Củ (Nhỏ)

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng canh

• Bột năng ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê (Trắng)

Cách Thực hiện:

1

Thịt cá basa rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ rồi ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nở, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và hành tây băm trong khoảng 20-30 phút trong ngăn đông tủ lạnh.

2

Lấy cá ra xay. Khi cá mịn thì cho thì là cắt khúc vào xay tiếp. Xong cho vào tô ém chặt rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm.

3

Thấm nước vào tay rồi tạo hình viên dẹt dẹt, xếp ra khay có lót giấy nến. Đem nướng ở 200 độ C trong 15 phút rồi lấy ra đảo mặt, nướng tiếp 15 phút nữa là được.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)