Công thức của mọi người chắc sẽ cần rất nhiều gia vị, nhưng tớ làm cho em bé ăn là chủ yếu nên chỉ dùng duy nhất 1 loại gia vị đó là nước mắm! ^^
Cách làm chà bông ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1,3 kg thịt nạc thăn (tớ lọc sạch sẽ ra đc 1 kilogram thăn nõn không dính gân)
  • 5 muỗng canh nước mắm ngon.
Hướng dẫn cách làm:

  • Thịt mua về rửa thật sạch, lọc sạch các gân và mỡ dính xung quanh. Sau đó thái vuông theo thớ dọc để khi làm xong ruốc sẽ có sợi dài như ý!
  • Ướp thịt cùng nước mắm trong tầm 15-30 phút. Sau đó cho lên bếp để lửa nhỏ để rim cho thấm gia vị và cạn hết nước thịt, thịt hơi vàng nhẹ thì tắt lửa.
  • Đến công đoạn này ai thích nhanh thì xài máy sinh tố, ném vào xay vài lượt là bông tơi, mỗi tội sợi cứ ngắn cun củn như là ruốc ăn cháo em bé nên tớ không thích.
  • Ai có máy Stand mix thì nhàn quá rồi, lấy chày giã qua miếng thịt 1 vài nhát, vứt thịt vào bowl, quay tốc độ 4 tầm 5-7 phút là thịt bông tơi rồi.
  • Ai không có cả máy xay và stand mix thì làm kiểu thủ công, giã tay và xé nhỏ!
  • Sau đó cho lên chảo để nhỏ lửa, đảo cho vàng đều là ok. Để nguội, cho vào lọ kín dùng dần! ^^
  • NOTE: Đúng ra cái tên chà bông tớ đọc được là do mọi người dùng thịt sau khi giã, rang khô thì chà vào cái mẹt cho nó Bông lên ấy…
  • TIP: Với thịt khi rim thấy ra nhiều nước, sẽ khó bông hơn thịt chắc. Nếu bạn thấy tình trạng này thì sau khi rim khô thịt, các bạn để nguội bớt, bọc kín cho tủ đá tầm 30-45 phút cho thịt thật lạnh, bỏ thịt ra giã thì ruốc sẽ bông hơn rất nhiều đấy.
  • Ruốc nhà tớ này là xài Stand mix  bông bông mê tơi… hô hô…

Bếp Nhà Loan Xinh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet lam cha bong cach lam cha bong cach lam cha bong ngon lam cha bong ngon lam cha bong ngon tuyet

chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm