Chả bò tàu hũ ky có phần thịt đượm thơm vị gừng tiêu nhè nhẹ lẫn trong cái bở bùi bùi của khoai đem lại cảm giác vừa vặn cho vị giác và rất lạ miệng đấy!
Cách làm chả bò tàu hũ ky

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt bò 400 Gr
  • Khoai tây 300 Gr
  • Tàu hũ ky 100 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Hành lá 1 Cây (Đầu hành trắng)
  • Muối 6 Gr
  • Rượu trắng 15 ml
  • Tiêu 6 Gr
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • Bột bắp 5 Muỗng canh
  • dầu chiên 1/2 Chén
  • Dầu mè 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò rửa thật sạch, dùng khăn sạch thấm khô hoặc để cho ráo rồi mới đem băm thật nhỏ. Chả bò tàu hũ ky

2

Khoai tây gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 10 phút cho sạch nhựa và khử độc rồi vớt ra. Cắt khoai thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào bát hoặc đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp chín. Chả bò tàu hũ ky Chả bò tàu hũ ky

3

Sau khi khoai hấp chín, lấy khoai ra, tranh thủ lúc khoai còn đang nóng thì dùng muỗng tán cho nhuyễn mịn, tán xong thì để cho khoai nguội bớt. Chả bò tàu hũ ky

4

Cho thịt bò băm vào thau trộn. Thêm gừng băm nhuyễn, đầu hành cắt nhỏ, 6 gram muối, 6 gram tiêu, 15ml rượu, 1 muỗng canh bột bắp, và trứng vào trộn thật đều. Chả bò tàu hũ ky

5

Trộn xong thịt với các gia vị thì mới tiến hành cho khoai tây nghiền vào trộn thật đều. Chả bò tàu hũ ky

Cách Thực hiện:

1

Pha 1 muỗng cà phê bột bắp với 1 chén nước chấm nước nấu sôi để nguội. Trải tấm tàu hũ ky ra mặt thớt sạch, nhúng đầu ngón tay hoặc khăn mềm vào hỗn hợp bột nước vừa pha rồi quết thành một lớp mỏng đều trên tấm tàu hũ ky. Chả bò tàu hũ ky

2

Tấm phù trúc gặp nước sẽ nhanh chóng mềm ra. Múc từng muỗng chả thịt đổ vào giữa tấm tàu hũ. Dùng thìa dàn thịt thành một lớp đều dày chừng 0,5cm – 0,7cm tùy ý. Sau đó mới chồng xếp thêm một tấm tàu hũ lên sao cho nó phủ kín lớp chả thịt và ăn khớp với tấm tàu hũ bên dưới. Dùng tay miết trên mặt tàu hũ để thịt và phù trúc bám dính tốt hơn, đừng quên miết mép tàu hũ xung quanh cho nó ôm gọn lấy phần chả thịt bên trong. Cắt đi phần tàu hũ thừa nếu cần. Chả bò tàu hũ ky

3

Sau đó, dùng dao sắc, lưỡi mỏng cắt tấm tàu hũ thành từng thanh dài vừa miệng, thông thường nó có kích cỡ 6 x 1,5cm hoặc 7 x 2,0cm.

Lưu ý là khi cắt bạn nên đưa dao cắt dứt khoát theo một chiều để đường cắt sắc nét và thịt không bị bung vỡ.

Chả bò tàu hũ ky

4

Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả từng cuốn tàu hũ ky vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho tới khi cuốn chả vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Tàu hũ ky rất mau chín vàng nên không nên chiên trên lửa quá lớn.

Chả bò tàu hũ ky

5

Hòa tan 1 muỗng canh nước tương với tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê bột bắp và vài giọt dầu mè trong một bát nhỏ. Lượng mặn ngọt chua cay có thể điều chỉnh tùy ý. Chả bò tàu hũ ky

6

Làm nóng chảo rồi đổ phần hỗn hợp chấm vừa pha vào, đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Trút cuốn tàu hũ ky chiên vào đảo đều trên lửa vừa. Chả bò tàu hũ ky Chả bò tàu hũ ky

7

Múc chả bò tàu hũ ky ra đĩa. Chả bò tàu hũ ky không khó làm mà lạ miệng. Chả bò tàu hũ ky Chả bò tàu hũ ky

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chả bò chả bò phù trúc tàu hũ ky cuốn thịt bò chả bò phù trúc chiên chả bò tàu hũ ky chiên

Súp cá hồi áp chảo Cách làm kẹo cach kho ca loc kho ngon lam che bươi muc ong Miç Trung trung ga nuong những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi Canh ngon ngày hè dươi ữa tơi Mứt dừa chè lá nếp cốm Món ăn từ nha đam Mái thit ham Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc thố Bùn chua bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa Trang trí để món ăn đẹp lung linh canh mướp canh cÃƒÆ ga nuong chao mon thit bo nuong han quoc banh mi ngot ngon lam banh muffin khoai lang chè đỗ xanh sương sáo banh sau rieng thom ngon cá sốt teriyaki vit om dua nấu bột báng mẫu bàn làm việc độc đáo Day nau an cá hồi sốt cay Xà lách thà i lan cá hồi sốt bơ cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon cá sốt cay ngọt ép ổi chua ngọt pudding chanh leo cá hồi chiên sốt gừng che dau xanh pho tai thach rau cau xoai me ga xao Nau bun mang Tứ vị đại tráng dương măng xào ếch ca hoi sot chua cay ca hoi sot ca chua ca hoi sot thom trung ga chuoi xao dau hu ngon rau cu xao tom kho Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh quy ngon snack táo rán giòn cong thuc sua ngo dau hu sot chua ngot ngon cach lam mon banh< Hếtmam chien gion"> ga tam nuoc mam chien gion pasta ga rau cu Bún đơn giản cach lam ga tam nuoc mam chien gion spaghetti xốt ngao ga tam nuoc mam chien gion thom ngon và n ga tam nuoc mam chien gion món ăn tăng cân cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cơm thịt gà băm cach lam lau salad thịt nướng gỏi sách bò đậu hủ nhồi thịt băm ga dut lo ngon Sữa chua nha đam ga cuon la xa xi canh bông súng nấu chua điệp cách làm salad thịt nướng Điểm đến nấu chè hạt sen dừa cách ép táo dưa leo Đội Cấn Bắp xào tôm khô dễ làm Che bi do mắm cá coca cola cách làm miến trộn thịt gà viên sinh to thom cach lam com hat sen trà tắc mật ong nước ép táo dưa leo sach bo xao mỳ xào chay củ khoai mì người thân đậu hũ nhân nấm rán Món gỏi mì xào tôm thịt T ² bánh qui hạt dẻ cách nấu canh cá mi xao ngon tôm chiên giòn Thịt Dê cách làm trà sữa đài loan mi xao gion hai san ngon màng sữa chua mật ong trái cây cà pháo dầm mắm ớt cách làm ruốc thịt làm tranh 3d cach lam ga nuong gung tiec mi Y bo bam kem hạt cà phê hà nh