Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cật heo chẻ đôi, cắt bỏ phần trắng và phần đỏ sau đó dùng dao khứa ngang, dọc từng đường không đứt trên từng miếng cật rồi đem đi rửa thật sạch.
Mướp gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn. Nấm hương ngâm cho mềm rồi rửa thật sạch, cắt làm đôi.
Đun nước sôi sau đó trần sơ cật qua rồi vớt ra để ráo.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho mướp vào đảo đều tay. Thêm cật heo vào xào cùng. Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Xào đến khi mướp mềm và cật chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, tắt lửa.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)