Món Caramel vị café khi ăn mát lạnh, mềm mịn, béo ngậy, thơm mùi café sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.
Cách làm caramel café mịn ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu gồm có:

Phần caramel:

50 gram đường

20ml café đen pha đặc

Vài giọt nước cốt chanh

Phần bánh:

500ml sữa tươi

6 quả trứng gà

100 gram đường

Cách chế biến:

Cho đường chưng caramel vào chảo, chưng màu cánh gián thì đổ nước café và vài giọt nước cốt chanh vào, tắt lửa.

Chắt phần caramel ra từng cốc, chờ đông đặc.

 

Sữa tươi hòa với đường, đun sữa tươi đến khi ấm nóng nhưng không để sôi.

Đập trứng gà ra bát, khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều.

Từ từ đổ trứng vào sữa, tiếp tục khuấy nhẹ theo 1 chiều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Dùng rây lọc bỏ phần trứng lợn cợn còn sót lại. Mọi công đoạn bạn đều làm nhẹ nhàng để trứng sữa không tạo bọt, giúp Caramel không bị rỗ nhé.

Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã có caramel đông đặc, hợt bọt trên mặt nếu có. Đun 1 nồi nước sôi lăn tăn thì cho Caramel vào hấp. Lưu ý trong quá trình hấp bạn để lửa thật nhỏ, không để nước sôi mà chỉ lăn tăn, che một miếng vải xô lên mặt cốc hoặc thường xuyên lau vung để trành nước chảy vào mặt bánh. Hấp khoảng 15-20 phút đến khi dùng tăm xâm bánh không bị dính vào tăm là bánh chín.

 

Caramel chín bạn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng, khi ăn dùng dao lách nhẹ xung quanh cốc rồi úp ngược lấy bánh ra. Nếu thích vị café đậm đặc hơn bạn có thể rưới 1 chút café đen lên trên mặt bánh nữa nhé!

Thành phẩm:

Caramel hẳn là món rất quen thuộc với bạn, nhưng với một chút biến tấu nhỏ chắc chắn khiến các tín đồ café mê tít món này. Bạn hãy chinh phục và cảm nhận ngay nhé.

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món Caramel vị café này nhé!

Theo Panda/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách làm caramel vị cà phê

thạch 3 tầng quan trọng nhất CHA CA LA VONG món mì Bà o lam banh cheesecake cách nâu banh canh cha ca hoàng quốc việt oc dua xao bo cay tom pho mai nau lau cuoi tuan pín muối mè bau xao ca loc Xôi đậu xanh Bánh đậu xanh cach lam sinh to cách làm tôm xào ngô lam chan ga phung chao những món thạch ngon Thạch trà xanh ga rang gà goi Ly mi nam tom kho gà xào đậu phộng Ăn gì hôm nay lồi chim quay đen"> chè trôi nước mè đen cac mon xoi Lau chứng Mứt tết cha oc nuong la chuoi thit heo chua ngot Kho lam tom cang ap chao ngon cAch lam mut hat sen nấu lẩu gà Khai vị thịt heo quay tôm chua ngọt san hà Pho bo xao hành Mùa cá nục nhớ tuổi thơ banh Kashiwamochi bún xào mì halloween banh bao hai san ngon bao tử cá dồn thịt tép kho sinh tố dưa trang trí món ăn Sắc Đẹp tỏi sau bệnh can xi phốt pho canh đu đủ Cách làm bánh ngải chè đậu sương sáo Cai do chảy nước mắt Phục Cà pháo ^| sườn cây nướngel" style="background-color: #BDB553" href="/index.php?q= rang tôm hùm đất xàosa tế"> rang tôm hùm đất xàosa tế my y bo xay huong dan lam thach rau cau ngon baechu kim chi ngon banana muffin chè lê Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng che banh củ đậu xào gà Cá lóc kho Bánh tằm mì cach chon cua làm muffin Nguyên liệu thê cách làm gà hầm tôm xào chua ngọt cách làm bánh sữa chiên món bánh giản đơn nuong ca ro phi lam ca tim sot ngon cach lam ca hoi cuon bo sườn hầm đậu bánh cuôn Mẹo hay khi sử dụng trứng cach nau chè sakê bột sữa bí gân bò hầm ngũ vị hiếm cách làm bánh rán đô rê mon đèn Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn tulip Món ốc gỏi cá lóc trộn xoài Cơm rang dua bò Cà ran pizza hải sản the sua sen Cách cắm hoa đẹp gà hấp mắm công thức lẩu ếch món ngon với táo lam bi cuon chay thịt chiên rán cá rô phi pizza bông cải banh challah ngon nuong Pina Colada Muffins tái chế é ºå cach nau suon ram me ca dieu hong nuong BBQ đậu phụ chiên xù Ngon hết sảy cá lóc đồng nướng trui chao tom cho be ngon