Món Caramel vị café khi ăn mát lạnh, mềm mịn, béo ngậy, thơm mùi café sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.
Cách làm caramel café mịn ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu gồm có:

Phần caramel:

50 gram đường

20ml café đen pha đặc

Vài giọt nước cốt chanh

Phần bánh:

500ml sữa tươi

6 quả trứng gà

100 gram đường

Cách chế biến:

Cho đường chưng caramel vào chảo, chưng màu cánh gián thì đổ nước café và vài giọt nước cốt chanh vào, tắt lửa.

Chắt phần caramel ra từng cốc, chờ đông đặc.

 

Sữa tươi hòa với đường, đun sữa tươi đến khi ấm nóng nhưng không để sôi.

Đập trứng gà ra bát, khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều.

Từ từ đổ trứng vào sữa, tiếp tục khuấy nhẹ theo 1 chiều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Dùng rây lọc bỏ phần trứng lợn cợn còn sót lại. Mọi công đoạn bạn đều làm nhẹ nhàng để trứng sữa không tạo bọt, giúp Caramel không bị rỗ nhé.

Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã có caramel đông đặc, hợt bọt trên mặt nếu có. Đun 1 nồi nước sôi lăn tăn thì cho Caramel vào hấp. Lưu ý trong quá trình hấp bạn để lửa thật nhỏ, không để nước sôi mà chỉ lăn tăn, che một miếng vải xô lên mặt cốc hoặc thường xuyên lau vung để trành nước chảy vào mặt bánh. Hấp khoảng 15-20 phút đến khi dùng tăm xâm bánh không bị dính vào tăm là bánh chín.

 

Caramel chín bạn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng, khi ăn dùng dao lách nhẹ xung quanh cốc rồi úp ngược lấy bánh ra. Nếu thích vị café đậm đặc hơn bạn có thể rưới 1 chút café đen lên trên mặt bánh nữa nhé!

Thành phẩm:

Caramel hẳn là món rất quen thuộc với bạn, nhưng với một chút biến tấu nhỏ chắc chắn khiến các tín đồ café mê tít món này. Bạn hãy chinh phục và cảm nhận ngay nhé.

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món Caramel vị café này nhé!

Theo Panda/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách làm caramel vị cà phê

trung cut hap ngon cách làm thạch trà sữa lê om đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước phú nhuận trau rau xào giảm cân long do trung ngam nuoc tuong tre Sữa đá bào dưa xanh treo mì sốt lẩu kim chi hàn quốc truc cách bóc và chiên bánh chưng cơm chiên cà chua Kho ca nuc dạ dày xào dứa kho cà uop banh kem socola bánh nậm chiên chim suon Xúc xích v Ăn uống miến trộn mực cua chien gion chả cá ngần v y kem hoa quả phố hàng mành tom sot dau trung thạch từ kẹo dẻo sợi mì udon tươi củ kiệu muối chua banh doraemon canh bí tôm tươi trứng rán nấm mỡ sinh tố thơm sữa cha tom khoai mon Ä an cá hồi sốt bơ cam đặng áo thun không tay Goi rong sun ngon cach nau sap ngon v i trời Sài Gòn mứt chua ngọt phết bánh mì bánh hoa quả ChÆ ói valentine trÃƒÆ Cach nau chao cach lam vit nuong chao dua hau x Cháo định dưỡng Thủy tinh Bánh chưng Xoi dau xanh thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các