Canh xà lách xoong không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Yêu cầu mà món canh này phải đạt được khi nấu là nước canh trong, rau xà lách giòn không bị nhũn.

Nguyên liệu gồm có:

• Xà lách xoong 1 Bó (500gr)

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Ớt 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Xà lách xoong nhặt khúc ngắn, bỏ lá vàng, sâu. Rửa xà lách xoong với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

2

Thịt heo bằm mua về cho vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ớt trái cắt lát, hành lá cắt nhỏ (để lại một ít đầu trắng hành để phi). Trộn tất cả nguyên liệu quyện đều vào thịt.

3

Cho dầu chiên vào nồi, phi thơm đầu hành trắng còn lại, cho nước vào nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn.

4

Khi nồi nước sôi thì thả rau xà lách xoong vào nồi, nhớ là để lửa lớn để rau không bị ê rồi tắt lửa để rau không bị nhũn nhé.

5

Canh xà lách xoong nấu xong múc ra tô rồi dùng khi còn nóng. Nếu để trong nồi rau sẽ bị thâm đen.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)