Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, bí ngòi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bịt cá khô Hàn Quốc (không nhất thiết phải có).
Cho 1 lít nước dùng cùng củ cải trắng, các cơm khô và rong biển vào nồi, nấu trong vòng 10 phút. Có thể dùng túi vải hoặc cho thẳng vào nồi, sau đó thì vớt trong biển và cá cơm khô ra.
Cho nhúm cá khô cắt khúc 2cm vào nồi nước dùng nấu tiếp 5 phút. Nước dùng sẽ ngả màu vàng trong. Sau đó cho phần bí ngòi vào. Nêm vào nồi ½ (một phần hai) cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.
Trứng đánh tan, cho hành lá cắt nhuyễn vào. Nêm vào phần trứng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ít tiêu. Cho phần trứng vào nước dùng đang sôi, khuấy nhẹ. Để lửa vừa cho trứng từ từ nổi lên. Kế tiếp cho 1 trái ớt sừng, cắt lát lên trên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, đậy nắp, tắt lửa.
Vậy là món canh trứng đã hoàn thành rồi đấy! Canh có vị thơm ngọt từ cá khô, rong biển, bí ngòi. Trứng mềm thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
