Món canh trứng ngon và hấp dẫn vô cùng bởi có thêm vị nấm thanh thanh kèm những miếng đậu hũ non, trắng ngần và mịn mát.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 200 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Cà chua 2 Trái

• Nấm bào ngư 150 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Nấm làm sạch, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Đậu hũ non rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Trứng gà cho vào chén đánh tan.

Cách Thực hiện:

1

Cho nấm và cà chua vào nồi, thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đảo đều tay rồi cho 700 ml nước lọc vào, đun với lửa to.

2

Khi canh sôi thì cho đậu hũ đã cắt vào, khuấy nhẹ nồi canh.

3

Khi nồi canh sôi trở lại thì cho trứng đã đánh vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Nêm vào ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)