Biến tấu với thịt heo và nấm, món canh trứng cà chua sẽ càng trở nên thơm ngon và đủ chất hơn mà thực ra cách làm cũng không vì thế mà trở nên quá phức tạp.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 1 Trái

• Trứng gà 1 Quả

• Thịt thăn heo 100 Gr

• Nấm đông cô 10 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Thịt cắt miếng mỏng dài, ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tinh bột (hòa tan 1 muỗng canh nước và 1 muỗng canh bột bắp) trong khoảng 15 phút.

2

Cà chua cắt múi cau. Nấm rửa thật sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với 1 muỗng cà phê dầu chiên, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì nêm thêm 1/8 muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường. Thêm nước tùy lượng ăn, nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu cùng.

2

Khi nước trong nồi sôi lại, chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ hết phần nước tinh bột còn lại vào. Khi nước hơi sánh lại từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt lửa.

3

Múc canh trứng gà cà chua ra chén và thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)