Ngày hè nắng nóng, nấu một nồi canh chua tôm dùng với cơm trắng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Tôm tươi kết hợp với thơm, đậu bắp, cà chua, rau muống... vừa hài hòa lại đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr (Tôm đất)

• Thơm ¹/₂ Trái

• Đậu bắp 200 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Rau muống 200 Gr

• Me 30 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Ngò gai 100 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu bắp rửa thật sạch, để ráo. Rau muống ngắt đoạn, hành lá, ngò gai rửa thật sạch, cắt khúc. Thơm cắt bỏ mắt, cắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau.

2

Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ, rạch chỉ đen. Ướp tôm tươi với phần đầu trắng hành lá, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 5 phút cho thấm. Me dầm nhuyễn với nước ấm, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho tôm tươi đã ướp vào, đảo đều 1 phút.

2

Đổ 500ml nước, nước cốt me vào, nấu cùng. Khi nước sôi, cho thơm, đậu bắp, cà chua, rau muống, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, nấu sôi 2 phút.

3

tắt lửa, cho ngò om, phần hành lá xanh cắt nhỏ vào. Múc canh ra tô, dùng nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)