Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu chiên lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!
chuẩn bị sẵn
Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc dài khoảng 3 cm. Cà chua rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.
Ngò rí nhặt rửa thật sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa thật sạch rồi để ráo.
trộn thật đều thịt bằm với giò sống, 1 muỗng cà phê cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu.
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa nấu sôi rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và hạ xuống lửa nhỏ - vừa.
Dùng muỗng múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh.
Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2-3 phút đến khi nấm chín thì vắt vào 1/2-1 trái chanh, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều rồi tắt lửa.
Múc canh ra tô, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)