Canh thịt viên nấu nấm thơm ngon đạm đà với những viên thịt mềm mà đậm đà thơm ngon có thể được chấm với nước mắm để ăn cùng cơm sẽ rất tiện đấy! Món canh tuy giản dị nhưng khá đẹp mắt và quá ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn.

Nguyên liệu gồm có:

• Giò sống 100 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr (Nạc vai)

• Nấm kim châm 200 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 3 Nhánh

• Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc dài khoảng 3 cm. Cà chua rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.

2

Ngò rí nhặt rửa thật sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa thật sạch rồi để ráo.

3

trộn thật đều thịt bằm với giò sống, 1 muỗng cà phê cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.

2

Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa nấu sôi rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và hạ xuống lửa nhỏ - vừa.

3

Dùng muỗng múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh.

Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu chiên lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!

4

Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2-3 phút đến khi nấm chín thì vắt vào 1/2-1 trái chanh, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều rồi tắt lửa.

5

Múc canh ra tô, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)