Canh thịt nạc củ ấu nóng hổi và lạ miệng với vị ngọt bùi từ củ ấu, giòn dai từ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và đậm đà từ thịt nạc sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú,

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc 150 Gr

• Nấm mèo 4 Cái (Khô)

• Cà rốt 2 Củ

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Rượu trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Bột năng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• dầu chiên 15 ml

chuẩn bị sẵn

1

rửa thật sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh rượu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng trong khoảng 10 phút.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Củ ấu bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Cho củ ấu vào nồi, thêm nước vào, đậy nấp rồi luộc chín củ ấu, sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Làm nóng nồi với 15ml dầu chiên, cho gừng băm vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào đều.

3

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), củ ấu và 3 chén nước vào, khuấy đều, đậy nấp, nấu sôi với lửa to. Nước sôi thì trút thịt đã ướp vào nấu đến khi thịt chín thì nêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm. Món canh củ ấu chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)