Canh sườn khổ qua vị ngọt của sườn non hòa quyện với vị đắng của khổ qua làm nên món canh ngon đúng điệu. Món canh ngon rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 400 Gr

• Khổ qua 4 Trái

• Hành lá 3 Nhánh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi để làm sạch sườn.

2

Khổ qua bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 600 ml nước lọc, chần sơ khổ qua vào nước sôi rồi đem ngâm vào nước đá.

2

Cho sườn vào nồi nước vừa trụng khổ qua, đun đến khi thịt sườn chín mềm.

4

Sườn mềm, trút khổ qua vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào.

5

Đun thêm 10 phút thì cho hành lá vào, tắt lửa, múc ra tô dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)