Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Rau muống ngắt lấy cọng non và lá, bỏ cọng già, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rửa qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Tôm sú bóc vỏ, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, giữ lại gạch tôm (nếu có), rửa thật sạch.
Dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm cho vào giã cùng với thân tôm.
nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ tôm và gạch tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.
Tiếp theo đổ vào khoảng hai chén nước lọc, nấu sôi, nêm vào một muỗng cà phê muối, nước mắm, hạt nêm, nữa muỗng cà phê bột ngọt.
Sau đó đợi nồi canh sôi lại, cho rau muống vào đun cùng, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.
tắt lửa, không nên đun lâu rau mất độ giòn và màu xanh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)