Tô canh rau đắng cá trê vị đắng nhẹ của rau đắng và thơm của thịt cá trê khiến nước canh thêm phần hấp dẫn. Muốn chan mãi không thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Rau đắng 300 Gr (Đất)

• Cá trê 2 Con

• Muối 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Gừng 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Rau đắng nhạt bỏ rể, đem rửa thật sạch, rồi có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên để nấu tùy thích. Cá trê lấy bỏ nội tạng, vây, sát muối rồi đem rửa thật sạch, sau đó có thể nấu nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn. Đem ướp cá với gừng cắt lát và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối trong khoảng 10-15 phút.

2

Cho cá trê đã ướp vào nồi, thêm 1 lít nước, đậy nấp nấu sôi khoảng 20 phút cho thịt cá chín. Sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị. Cho rau đắng đất vào nồi cá, nấu sôi trở lại thì tắt lửa. Món canh nên dùng nóng sẽ ngon.

Nếu dùng nguội thì thịt cá trê dễ bị tanh.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)