Món canh ngọn bí nấu hến giản dị, dân dã này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng. Hãy thức dậy sáng sớm để mua được những con hến tươi ngon nè. Cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Hến 1 Kg

• Gừng ¹/₄ Củ

• Tỏi 3 Tép

• Rau bí 1 Bó

• Hành tím 3 Củ

• Thì là 20 Gr

• Muối 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 3 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Hến mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến nhả sạch cát. Sau đó rửa thật sạch vỏ với nước.

2

Rau bí lấy ngọn nhặt rửa thật sạch, để ráo. Hành tím, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm thật nhỏ. Thì là nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 1 nồi nước với ½ (một phần hai) muỗng muối, cho hến vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tróc khỏi vỏ.

2

Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến, lấy phần ruột.

3

Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành tím, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với chút mắm cho thơm. Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành tím, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với ½ (một phần hai) muỗng muối.

4

Cho phần ruột hến vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)