Món canh này chủ yếu dùng rau củ nên nó đượm vị ngọt tự nhiên, thịt được dùng cũng là thịt ức gà nên giàu dinh dưỡng mà lại ít béo.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm hương 10 Cái

• Cải thìa 100 Gr

• Thịt gà 200 Gr (Ức gà)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 ml

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột bắp 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Cà rốt 1 Củ

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi. Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.

2

rửa thật sạch cải thìa rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Ức gà rửa thật sạch, cắt lát mỏng, thêm tiêu, nước tương và bột bắp, trộn thật đều rồi để ướp khoảng 10 phút.

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn một nồi nóng với 1 muỗng cà phê dầu chiên, sau đó cho hành lá và cà rốt vào xào. Tiếp theo cho nấm cắt sợi vào xào cùng.

2

Sau đó cho thêm cải thìa đã cắt vào xào cùng. Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì thêm ít nước lọc vào, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.

3

Đợi đến khi nước trong nồi sôi, thì cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, nêm muối, hạt nêm.

4

Canh chín, tắt lửa. Múc canh nấm nấu thịt gà ra tô, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)