Canh măng nấu xương là món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Xương mềm, ngọt thịt béo ngậy cùng với măng nấu chín vừa không quá nhũn, nước ngọt thanh sẽ khiến nồi canh của bạn hết rất nhanh. Vì cách nấu canh măng khá kỳ công nên Bạn cần phải chuẩn bị sẵn sớm để có được nồi canh măng thật ngon cho cả nhà ăn Tết nhé!
Cách làm canh măng nấu xương

Nguyên liệu gồm có:

  • Măng khô 300 Gr
  • Móng giò heo 1 Cái
  • Sườn non 200 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1 Cây
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Măng khô ngâm nước khoảng 3 ngày, mỗi ngày đổ nước cũ đi và thay nước mới 1 lần. Đến lần cuối thì ngâm măng qua nước gạo chừng 3-4 giờ. Canh măng nấu xương Canh măng nấu xương

2

Hành lá dùng phần củ chẻ nhỏ, trụng qua bằng nước nấu sôi rồi vớt ra ngay để hành được xanh. Canh măng nấu xương

Cách Thực hiện:

1

Cho măng vào nồi luộc đến khi chín mềm vừa ăn, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi xé nhỏ hoặc cắt miếng cỡ 2x3cm. Ướp măng với ¼ (một phần tư) muỗng canh muối, ¼ (một phần tư) muỗng canh bột ngọt, trộn thật đều rồi để 30 phút cho măng thấm gia vị. Canh măng nấu xương

2

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi, phi thơm hành tím băm rồi đổ măng vào xào đến khi săn lại. Canh măng nấu xương

3

Xương sườn, móng giò chặt nhỏ cho vào nồi nước, bắc bếp lên nấu sôi để rửa xương sau đó rửa lại đổ nước đi, rửa dưới vòi nước lạnh cho hết vụn xương. Canh măng nấu xương

4

Cho xương vào nồi, thêm ¼ (một phần tư) muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt xào thơm. Sau đó đổ ngập nước, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm đến khi xương mềm vừa ăn. Canh măng nấu xương Canh măng nấu xương

5

Đổ măng đã xào vào nồi xương, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu sôi thêm 10-15 phút nữa, trước khi tắt lửa thì thêm 1 muỗng canh nước mắm vào cho canh ngọt và thơm. Canh măng nấu xương

6

Khi ăn múc canh ra tô, cho hành chần lên trên là đã hoàn thành món canh măng nấu xương ngày Tết rồi nhé! Canh măng nấu xương Canh măng nấu xương

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam canh măng canh măng khô canh măng khô nấu xương canh măng khô móng giò măng khô nấu móng giò

trà sữa cà phê trÃƒÆ chanh cúng tom thit boc ngo bao tu phải sườn heo tẩm bột chiên lam banh cupcake cay thong kho muc rim ngon Vả xa lach ngo ngot ngon oc nhoi thom ngon chó Sài thành lá tía tô canh cá đầu hủ Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình táo chiên lăng nhung mon an cá hồi quấn hạnh nhân tôm cuộn khoai tây nước ép chua ngọt xúc xích so huyet chay toi ngon ga luc lac la chanh cơm trộn cá hồi chiên bốc bắp nướng cách làm món bào tử hầm tiêu cốm nẹp dừa nạo cua chien gion nuoc mam Lá chanh sọ sot ca chua đậu phụ kho Mẹo luộc cari heo Chú cha ech chien thom ngon thịt kho củ cải trứng cút cạo nuoc ep cam cai xanh cuon lo tai heo Ăn gì giúp xương chắc khỏe cach lam dau phu tai nha lưỡi lợn khìa nước tương tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT Sắc Đẹp tự cac mon chay ngon cách làm bánh ngon thủy rau má đỗ xanh Dịu cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dừa hấp nấm món cach tia hoa ca rot phile gà chuối đậu rau câu chanh dây công thức nem chua sup dua hau voi ga món điểm tâm ngon miệng Lý cách nấu chè bà ba thịt xá xíu Sua bap thịt heo chua ngọt Sua Chua cach nau bun mang xuong đậu phụ sốt cay Bữa trưa văn phòng Sáng tạo hay cơm gà nem chua ngon tôm xóc tỏi ngon martini kẹo ngô lẩu thái lan mon banh canh Nem ran thưởng công thức bánh cupcake kem bánh matcha hình dưa hấu món ngon Sài Sòn mon ngon tu ca rô phi chuá n cach lam banh samosa CHẢ phô mai chiên khoai tây mon bi ngoi dau hu ngon om cai bo xoi xao xot dau hu cu nang đủ cã thu sinh tố rau bắp cải dạ dày hầm MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ Gạo tẻ chạo tôm ca kho mia Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ nước ngọt món ăn Việt Nam măng tươi xào gà Thuat nau ngon Vừa Mon khai vi công thức bánh trung thu nhân cốm ruốc cá cach làm chả giò pudding xoai thom ngon thịt rang mắm tép coc bao tu bí ngô vit kho chỏi Máº