Canh kim chi thịt heo cay cay, nóng hổi thật thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh. Hoặc lâu lâu bạn có thể đổi khẩu vị bữa ăn nhà bạn thêm phong phú hơn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm 100 Gr

• Củ cải trắng 500 Gr

• Tảo bẹ 6 Lát

• Ớt bột 30 Gr (Hàn Quốc)

• Dầu mè 15 Gr

• dầu chiên 5 ml

• Thịt ba chỉ 100 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Cây

• Kim chi cải thảo 120 Gr

• Muối 5 Gr

• đường cát trắng 7.5 Gr

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Trứng gà 1 Quả

chuẩn bị sẵn

1

Cá cơm mua về làm sạch, bỏ đầu và ruột. Thỉ ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.

2

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Kim chi cải thảo cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ cắt miếng rồi dầm nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho cá cơm, củ cải, tảo bẹ và 1 lít nước vào trong một nồi, đậy vung, nấu sôi cho đến khi bắt đầu sôi. Hạ nhiệt, nấu sôi liu riu trong 20 phút. tắt lửa, lọc bỏ xác, lấy phần nước dùng.

2

Làm sốt cay: Trộn ớt bột, dầu mè vào trong một chén và trộn thật đều.

3

Làm nóng một nồi đất (kiểu Hàn), trên bếp với lửa lớn khoảng 3-4 phút. Thêm dầu chiên, hành tây, tỏi vào. Đảo đều trong 1 phút. Cho thịt heo vào, đảo trong 3 phút cho đến khi thịt không còn màu hồng.

Nếu dùng nồi thường, bạn chỉ cần làm nóng từ 1-2 phút.

4

Cho kim chi và đảo trong 1 phút sau đó thêm khoảng 120 ml nước dùng vào. Đậy vung, đun trong 7 phút ở lửa vừa. Thêm muối, đường vào, khuấy đều. Sau đó cho đậu hũ vào.

Lúc này có thể thêm nước dùng vào nếu muốn. Cho ít bột ớt lên trên nếu thích.

5

Cuối cùng, đập quả trứng cho lên trên, sau đó để nồi sôi thêm 1 phút. Rắc ít hành lá lên trên rồi ăn canh kim chi thịt heo với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)