Món canh kim chi nấu ngao cùng đậu hũ vừa cay cay lại ấm nóng vô cùng thích hợp để ăn trong ngày lạnh. Cách nấu canh kim chi ngao, đậu vô cùng giản đơn mà đem lại món canh hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Kim chi cải thảo 1 Chén

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Ngao 500 Gr

• Tỏi 2 Tép

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành boa rô ¹/₂ Cây

• Hẹ 2 Cọng

• Nước mắm 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành boa rô rửa thật sạch, cắt vát. Hẹ cũng rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

2

Đậu hũ non rửa qua nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Kim chi vắt bớt nước, cắt miếng vừa ăn. Giữ lại phần nước kim chi.

Cách Thực hiện:

1

Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối loãng vài tiếng cho ngao nhả sạch cát. rửa thật sạch ngao rồi đem luộc cho ngao há miệng.

2

Gạn lấy nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn. Nhặt bỏ phần vỏ ngao, phần ruột ngao đem rửa qua nước cho sạch.

3

Phi thơm tỏi, cho ruột ngao vào xào qua với 1 muỗng canh nước mắm, sau đó cho tiếp kim chi vào xào qua. Gạn nước luộc ngao vào nồi kim chi, chừa lại phần cặn bẩn (chế thêm chút nước nữa cho đủ lượng nước canh mà gia đình cần dùng).

4

Cho từ từ nước kim chi vào, khi đã đạt đến độ chua cay vừa miệng thì dừng. Đun sôi nước canh, thả đậu vào, nấu sôi thêm 2 phút nữa thì thả tiếp hành boa rô và hẹ vào. Đun tiếp cho hành bao rô và hẹ chín tái.

5

nếm nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi cho canh kim chi nấu ngao và đậu ra chén và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)