Canh kim chi nấu đậu thịt hấp dẫn bởi vị kim chi cua cay, đậu thật mềm, nấm thật ngọt và thịt ba chỉ béo mềm. Thử một lần sẽ thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Kim chi cải thảo 200 Gr

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Nấm linh chi trắng 100 Gr

• Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với½ (một phần hai) số hành tím cắt lát và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

2

Đậu hũ non cắt miếng vuông 2 cm. Nấm linh chi trắng cắt gốc, rửa thật sạch, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo sâu lòng với 1 muỗng cà phê dầu chiên, cho hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm rồi trút thịt vào đảo xém cạnh.

2

Thêm kim chi cải thảo vào xào cùng khoảng 5 phút cho thịt thấm vị. Đổ nước vào vừa ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đường rồi đậy nắp chảo, bật lửa lớn nấu sôi rồi bớt lửa, đun khoảng 10 - 15 phút cho kim chi và thịt thật mềm.

Thường thì kim chi cũng không quá cay, tuy nhiên nếu không ăn cay tốt thì có thể đổ nước ngập chén kim chi rồi vớt lấy phần kim chi ra xào.

3

Thả đậu vào, đảo nhẹ rồi đậy vung đun khoảng 5 phút thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thả nấm vào nấu khoảng 3 phút là nấm chín, bạn tắt lửa.

4

Múc canh kim chi nấu đậu thịt ra tô/chén, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)