Giò heo nấu khoai tây là món ăn đem lại khẩu vị mới cho người thưởng thức. Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món ăn này vẫn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng Cooky thực hiện món ăn này đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 500 Gr

• Cà rốt 200 Gr

• Móng giò heo 400 Gr

• Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 2 Nhánh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 3 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

• Gừng 3 Lát

chuẩn bị sẵn

1

Giò heo rửa thật sạch, ngâm 1 muỗng muối pha loãng với nước và gừng cho sạch mùi, cạo sạch lông. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra rửa thật sạch với nước lạnh và để ráo. Sau đó chặt giò heo thành khúc vừa ăn.

2

Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa thật sạch với nước và cắt thành những khối dài hoặc tròn tuỳ ý. Khoai tây cạo sạch vỏ, cắt thành khối vuông, rửa và ngâm khoai vào nước lạnh pha 1 muỗng muối.

3

Hành lá, ngò rí cắt sạch rễ, rửa thật sạch đất cát, sau đó để ráo nước và cắt nhuyễn. Hành tím cho lên bếp nướng sơ qua.

Cách Thực hiện:

1

Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, khi nước sôi mới bắt đầu cho giò heo vào nấu, để lửa nhỏ không được đậy nắp. Khi nước sôi thì bớt lửa và nhanh tay vớt bọt.

2

Cho vào đó một củ hành tím đã nướng chín, tiếp tục dùng muôi lớn vớt sạch bọt ra để nước dùng không bị đục. Khi nước đã sôi, thì nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.

3

Sau khi hầm giò heo đủ thời gian, cho cà rốt và khoai tây vào nồi, hầm tiếp tục 15 phút nữa và nêm vào nồi thêm 2 muỗng cà phê nước mắm.

4

Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhuyễn vào và tắt lửa. Múc canh ra tô và rắc thêm 1 ít tiêu xay lên mặt canh. Chấm giò heo cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm mặn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)