Canh sườn non khoai sọ cho bữa ăn gia đình bạn vào những ngày đầu đông se lạnh thế này thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị sẵn thực đơn bữa tối với món canh sườn non khoai sọ nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 300 Gr

• Khoai sọ 300 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Hành lá 2 Nhánh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Ngò om 1 Nhánh

• Hành tím 2 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non mua về rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ vừa miệng. Khoai sọ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn.

Khi gọt khoai nên giữ tay khô vì tay ướt sẽ làm tay bị ngứa bởi vỏ của khoai sọ.

2

Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ tỉa hoa khoảng 2cm. Hành tím, hành lá, rau om rửa thật sạch cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho sườn chần qua nước sôi, sau đó cho vào tô để ướp cùng ⅓ (một phần ba) hành tím, ⅓ (một phần ba) tỏi băm thật nhỏ, thêm một muỗng bột nêm, một muỗng Bột gọt (mì chính). trộn thật đều cho thấm gia vị trong vòng 3-5 phút.

2

Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào rồi phi ⅔ (hai phần ba) hành tím, ⅔ (hai phần ba) tỏi cho vàng thơm, xào sườn với lửa lớn để sườn săn lại.

Nên xào sườn trước khi nấu để canh có vị ngọt và thịt mau nhừ.

3

Cho tiếp nước vào nồi gần ngập sườn và ninh nhừ. Sau đó cho cà rốt và khoai sọ vào đun nhỏ lửa đến khi khoai và sườn mềm.

Trong quá trình ninh bạn nhớ vớt bọt để cho nước được trong.

4

Khi canh sườn chín múc ra bát cho hành lá, rau om cắt nhỏ lên. Món này có thể ăn không hoặc dùng chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)