Khi nếm qua muỗng đầu tiên, mới nhận ra canh khổ qua nấu chả cá thác lá là món canh ngon nhất mà mình từng được ăn. Bạn đã thử món canh là lạ này chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 1 Trái

• Chả cá thác lác 200 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Chả cá dùng chày giã nhuyễn cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Sau đó vê thành từng viên và để yên trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.

2

Khổ qua rửa thật sạch, bỏ hạt và cắt khoanh mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên dầu chiên, cho chả cá vào đảo sơ cho săn lại rồi cho thêm 500ml nước lọc vào nồi.

2

Nước sôi nêm vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm rồi trút khổ qua vào. Đun lửa lớn cho khổ qua chín thì thêm hành lá, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

3

Múc canh ra tô và dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)