Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Khổ qua cắt khúc ngắn, nạo bỏ ruột, rửa thật sạch.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
Ngò rí và hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Trộn heo bằm với ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) đã cắt.
Đun sôi 3 chén nước lọc. Nhồi hỗn hợp thịt vào khổ qua rồi cho vào nồi nước sôi.
Cho vào nồi 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng. Đun khoảng 20 phút thì thêm hành lá, ngò rí, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt lửa.
Múc canh khổ qua ra rô và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)