Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khổ qua đen rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều ngang, bỏ hết ruột bên trong rồi rửa thật sạch, để ráo nước.
Thịt heo và cá thác lác đem bằm nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) rửa thật sạch, thái sợi. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ riêng phần lá và phần đầu trắng. Cho thịt heo, cá, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành trắng vào 1 tô lớn. Nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều.
Cho phần nhân đã trộn vào ruột trái khổ qua, nén chặt và khéo.
Đun sôi 5 chén nước lọc với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, cho khổ qua đã nhồi vào, đun lửa vừa cho khổ qua chín thì nêm 1 muỗng canh nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều rồi tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ rồi dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)