Không chỉ ngon miệng, món ăn làm từ khổ qua còn được nhiều người yêu thích với cái tên đầy ý nghĩa, mong những khó khăn sẽ qua mau.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 2 Trái

• Giò sống 200 Gr

• Nấm mèo ²/₃ Cái

• Miến 20 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Khổ qua rửa thật sạch, dùng dao chẻ ngay giữa bụng khổ qua, bỏ hạt.

2

Miến ngâm mềm, cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, cắt bỏ chân, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Trộn miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và giò sống với nhau trong một tô, nêm vào ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều.

2

Múc từng muỗng giò sống nhét vào bụng khổ qua. Dùng cọng hành lá đã chần sơ qua nước sôi buộc khổ qua.

3

Xếp từng khúc khổ qua vào nồi, đổ ngập mặt nước, nấu sôi đến khi khổ qua mềm, nhớ nêm vào ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, không nên nêm nước mắm sẽ làm nước canh chua.

4

Khổ qua mềm, dùng kéo cắt khổ qua thành từng khúc vừa ăn, múc ra chén rắc tí hành lá cắt nhỏ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)