Hãy chọn món canh sườn nấm kim châm ngọt mát này, ăn với cơm hay bún đều ngon tuyệt. Sườn mềm, sần sật, nước canh có vị mặn vừa phải, nấm ngọt quá ngon và đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 500 Gr

• Cà chua 4 Trái

• Gừng 5 Lát

• Nấm kim châm 200 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Sườn chặt khúc, rửa thật sạch, chần sơ vào nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa thật sạch với nước lạnh.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Nấm kim châm rửa thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Cho sườn, gừng, 1 lít nước lọc, 1 muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa. Đun liu riu khoảng 35-45 phút cho sườn chín.

2

Khi sườn chín thì cho cho cà chua đã cắt vào, đun tiếp 15 phút.

3

Cuối cùng cho nấm kim châm vào nồi nấu sôi thêm 5 phút. Sau đó, nêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)