Hạt sen rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, dễ ngủ, thích hợp cho những người yếu, người già... Hạt sen nấu với xương heo rất bùi, thơm ngon cho bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt sen tươi 200 Gr

• Xương ống 300 Gr (Heo)

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hạt sen tươi phơi qua 1 nắng, tách bỏ tim sen, rửa thật sạch. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Xương ống rửa thật sạch, chặt khúc, cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho xương ống vào nồi nước sôi, chần sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra đĩa.

Cách Thực hiện:

1

Cho xương ống, hạt sen tươi cùng 1 lít nước vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 20-30 phút.

Bạn có thể cho hạt sen tươi, xương ống vào nồi hầm như vậy sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

2

Khi thấy hạt sen mềm, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

3

tắt lửa, múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí vào và dùng với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)