Cánh gà chiên sốt thơm chua ngọt cực bắt mắt với cánh gà vàng ươm, thấm đẫm trong nước sốt sánh mướt. Điểm thêm vài lá bạc hà cho món ăn càng hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 5 Cái

• Thơm 1 Trái

• Hành lá 1 Cây

• Gừng 1 Miếng

• Bột bắp ¹/₂ Chén

• Sốt cà chua 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 3 Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Rượu trắng 3 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₃ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Tỏi và hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và tỏi. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

2

Cánh gà rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

3

Cho cánh gà vào tô. Ướp cánh gà với 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, gừng, tỏi và hành lá cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan bột bắp với một quả trứng. Sau đó, cho cánh gà vào trộn thật đều. Nếu bột bao cánh gà quá khô, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê rượu trắng vào.

2

Làm hỗn hợp chua ngọt: trộn thật đều hỗn hợp 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê sốt cà chua, 1 muỗng cà phê bột bắp.

Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.

3

nấu nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, trút cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

4

nấu nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu chiên, cho đầu hành vào phi thơm rồi trút cánh gà chiên vàng vào. Đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa.

5

Đun liu riu khoảng 3 phút cho cánh gà thấm gia vị. Trút thơm vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.

6

Lấy cánh gà chiên giòn sốt thơm chua ngọt ra đĩa, rắc một vài lá bạc hà để trang trí.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)