Canh đu đủ nấu sườn thanh mát mà ngọt thơm với đu đủ thật mềm và sườn non đậm đà sẽ là một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn gia đình bạn. Sau một ngày làm việc mỏi mệt mà có chén canh ngọt ngon này thì tuyệt biết mấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 300 Gr

• Đu đủ 300 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt cục vừa ăn.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch. Nấu sôi 250ml nước với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, cho sườn non vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

2

Nấu sôi 750ml nước, cho sườn đã trụng vào, nấu khoảng 30 phút cho mềm và ngọt nước.

3

Khi sườn chín mềm thì cho đu đủ vào. Cho nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh muối còn lại, hạt nêm, bột ngọt vào canh. Nấu thêm 10 phút nữa thì tắt lửa.

4

Rắc hành lá, ngò rí lên rồi múc canh ra tô. Ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)