Bạc hà hay dọc mùng được biết như là món rau ăn kèm giúp giảm ngán ngấy cho bữa ăn. Đặc biệt trong bạc hà chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như kali, canxi, sắt… và các vitamin rất tốt cho việc giảm cân.

Nguyên liệu gồm có:

• Bạc hà 2 Cây

• Cua đồng 200 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Nước cốt me 3 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bạc hà tước bỏ sơ, rửa thật sạch, cắt lát. Sau đó bóp nhẹ bạc hà với một ít muối rồi rửa thật sạch lại, để ráo nước. Cua rửa thật sạch, lột bỏ mai và yếm. Cà chua rửa thật sạch cắt múi cau.

2

Xay hoặc giã nhuyễn cua rồi hòa tan với lượng nước vừa ăn. Lọc lấy nước thịt cua qua 1 cái rây.

3

Hòa tan nước thịt cua với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cua đóng gạch. Vớt gạch cua ra một cái chén.

4

Thêm nước cốt me vào nồi nước cua nấu sôi sau đó cho cà chua và dọc mùng vào nấu cho đến khi chín. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cho canh thêm đậm đà.

5

Lấy canh ra tô, thêm gạch cua lên trên là xong. Món canh ăn có vị ngọt, chua thanh khá ngon miệng đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)