Canh chua là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu, nguyên liệu khác nhau cho món canh chua mực này!

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 250 Gr

• Bạc hà 150 Gr

• Thơm ¹/₂ Trái

• Giá đỗ 100 Gr

• Đậu bắp 100 Gr

• Cà chua 1 Trái

• Me 50 Gr

• Ngò om 100 Gr

• Ngò gai 100 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua cắt múi cau, đậu bắp rửa thật sạch, cắt xéo. Ngò om, ngò gai rửa thật sạch, cắt nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, thơm bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, cho tất cả ra đĩa.

2

Ớt cắt nhỏ, tỏi băm cho ra chén. Me ngâm trong nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

3

Mực ống làm sạch, rửa lại với nước, cắt thành từng khoanh tròn, cho ra đĩa.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho mực ống vào, đảo đều 5 phút.

2

Đổ 1 lít nước, nước cốt me vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

3

Cuối cùng, cho bạc hà, thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, ớt vào, nấu thêm 3 phút, tắt lửa.

4

Cho món ăn ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên trên và dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)