Mẹ đã nấu cho bé yêu và gia đình món canh chua đầu cá hồi chưa. Nếu chưa thì thật là thiếu xót vì món này rất dễ làm, chỉ cần khoảng 40 phút là đã có 1 nồi canh chua nóng hổi rồi, lại không đắt tiền mà cực bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi 500 Gr (Đầu)

• Cà chua 2 Trái

• Đậu bắp 5 Trái

• Nước cốt me 80 ml

• Giá đỗ 100 Gr

• Bạc hà 200 Gr

• Thơm ¹/₄ Trái

• Ngò om 2 Cây

• Ngò gai 1 Cây

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Đầu cá hồi rửa thật sạch với 1 muỗng canh và 2 muỗng canh rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi chẻ là đôi đầu cá theo chiều dọc.

2

Đậu bắp cắt xéo. Thơm cắt lát nhỏ. Cà chua cắt múi cau.

3

Ngò om và ngò gai rửa thật sạch cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 1.5 lít nước lọc rồi cho đầu cá và 80ml nước cốt me vào.

2

Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt. Cuối cùng thêm giá, bạc hà.

3

Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt và dùng nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)