Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá trèn làm sạch ruột, rửa thật sạch rồi cho vào rổ, để ráo.
Cà chua cắt múi cau. Thơm, đậu bắp và bạc hà cắt lát. Giá rửa thật sạch. Ớt cắt khúc.
Ngò om, ngò gai rửa thật sạch, cắt nhỏ. Me chín cho vào chén cùng chút nước ấm, dằm lấy nước me. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Cho cà chua vào, xào khoảng 2 phút cho mềm.
Cho 1 lít nước sôi vào nồi, nấu sôi. Cho cá trèn vào cùng với thơm. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ớt cắt nhỏ.
Nước sôi trở lại khoảng 3 phút thì cho đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, bông súng, để sôi liu riu thì rắc ngò om, ngò gai rồi tắt lửa.
Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)