Món canh chua cá hú với thịt cá bùi béo, ngon ngọt. Nước canh chua ngọt hấp dẫn. Các loại rau sống tươi ngon nhất là kèo kèo ăn nhẫn nhẫn rất thích. Một món canh chua đậm đà hương vị sẽ đem đến cho bạn bữa ăn ngon tuyệt đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hú ¹/₂ Con (Phần đầu)

• Ngò gai 2 Cây

• Ngò om 3 Cây

• Đậu đũa 150 Gr

• Thơm ¹/₂ Trái

• Kèo nèo 1 Bó

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 2 Muỗng cà phê

• Me 100 Gr (Vắt)

chuẩn bị sẵn

1

Đậu đũa và kèo nèo cắt khúc khoảng 4-5 cm rồi rửa thật sạch. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch rồi cắt lát mỏng.

2

Ngò gai và ngò om rửa thật sạch cắt nhỏ.

3

Cá hú bỏ ruột, cắt bỏ các vây và nặn bỏ nhớt ở hai bên vây rồi rửa thật sạch. Sau đó, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn. Giữ lại phần mỡ cá.

Cách Thực hiện:

1

Cho đậu đũa và 1 lít nước lọc vào nồi, nấu sôi.

2

Sau đó, cho cá và mỡ cá vào, đun đến khi nước sôi trở lại khoảng 5-10 phút thì cho thơm vào.

3

Khi nước sôi trở lại thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường cát trắng. Cho vào ngò gai và ngò om.

4

Khi cá chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê bột ngọt.

5

Cho me và nước sôi trong nồi vào chén, dầm nát. Sau đó, lọc qua rây cho nước cốt me vào nồi.

6

Cuối cùng cho kèo nèo vào, khuấy nhẹ đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

7

Múc canh ra tô và thưởng thức.

Ăn cùng nước mắm chua ngọt quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)