Món canh cá nấu kiểu này về cơ bản cũng giống như các món canh chua thông thường nhưng chỉ khác một chút là có mùi cần tây rất thơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi 500 Gr (Đầu và đuôi)

• Cà chua 2 Trái

• Thơm 200 Gr

• Tỏi 1 Tép

• Hành tây 1 Củ

• Cần tây 2 Cây

• Chanh 1 Trái (Vàng)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá rửa thật sạch để riêng. Hành tây băm thật nhỏ ½ (một phần hai) củ, còn lại cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ, tỏi bằm nhỏ.

2

Thơm cắt miếng vừa ăn. Cần tây rửa thật sạch, chẻ sợi, để riêng phần thân và phần lá. Cà chua cắt múi cau.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây và tỏi vào phi thơm.

2

Tiếp đến cho cà chua và thơm vào xào đến khi mềm thì cho 1 lít nước vào đun lửa vừa. Thêm ớt vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và nước ½ (một phần hai) trái chanh.

3

Khi nước sôi bạn cho cá vào, nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín và thấm gia vị.

4

Nồi cá sôi thì cho phần thân của cần tây vào. Để đến khi gần chín thì cho nốt phần lá cần. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

5

Múc canh ra tô và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)