Bông súng là loại cây phổ biến ở miền Tây, kết hợp với cá bông lau, chua chua của me, cay cay của ớt tạo nên món canh cá bông súng thơm ngon, nóng hổi cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bông lau 300 Gr

• Bông súng 200 Gr

• Me 50 Gr

• Ngò om 100 Gr

• Ngò gai 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Ớt 2 Trái

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Bông súng tước sơ vỏ, cắt khúc, ngâm với nước có pha 1 muỗng cà phê muối, rửa thật sạch. Ngò om, ngò gai, hành lá, ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Cá bông lau làm sạch, cắt khúc. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc qua rây lấy nước, bỏ bã.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cá bông lau vào, chiên sơ qua 2 mặt.

2

Tiếp theo, cho nước cốt me, 300ml nước vào nồi, nấu sôi.

3

Cho bông súng, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nấu sôi 3 phút.

4

Cuối cùng, cho ngò om, ngò gai, hành lá, ớt vào, tắt lửa. Múc canh ra tô và dùng với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)